A interdição da apanha e comercialização de algumas espécies de mariscos na Ria Formosa obrigou ao cancelamento do evento "Vila de Amêijoas", previsto para o próximo fim de semana, em Olhão.

"Devido à interdição da apanha de algumas espécies de mariscos na Ria Formosa, nomeadamente ostras e lingueirão, a Cooperativa Formosa decidiu cancelar a realização da edição deste ano da Vila de Amêijoas", prevista para o próximo fim de semana, informou hoje a Câmara Municipal de Olhão, responsável pela organização daquele evento gastronómico.

A interdição temporária da apanha e comercialização de bivalves na área litoral algarvia entre Vilamoura e Vila Real S. António foi imposta a 26 de março, depois foi alargada a toda a Ria Formosa no dia 1 de abril e no dia 08 de abril foi estendida à costa do barlavento algarvio entre Portimão e Lagos.

A apanha de bivalves está interdita devido à presença de microalgas produtoras de biotoxinas.

No entanto, na sexta-feira, dia 15, o Instituto de Investigação das Pescas e do Mar (IPIMAR) informou que tinha sido levantada a interdição da apanha de amêijoa e berbigão da Ria Formosa na zona de Faro e Olhão.

A Vila de Amêijoas consiste em colocar um círculo de pedras sobre uma laje e dentro desse círculo dispor as amêijoas, com a boca para baixo, uma a uma, fazendo coroas.

Os preparativos rematam-se com uma cobertura de caruma dos pinheiros, acendendo-se depois esta lenha, com as amêijoas por baixo. A boca da amêijoa terá de ficar sempre voltada para baixo, para a cinza não sujar o bivalve, quando abre com o calor.

Abertas as amêijoas, é necessário cuidado e habilidade para retirar do fogo, sem desmanchar a Vila ou tocar nas pedras, que por esta altura estarão bem quentes.

Para libertar as amêijoas da caruma em brasa, usa-se o tradicional abano de empreita para que a Vila fique muito limpa. Regam-se então as amêijoas com limão, o que lhes dá um sabor especial.

Fonte: Observatório do Algarve