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Mai11

1325: Xarém com Conquilhas é a única iguaria algarvia finalista das «7 Maravilhas da Gastronomia»

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Dos 21 finalistas que vão a votos para ser uma das «7 Maravilhas da Gastronomia» de Portugal, o Xarém de Conquilhas (categoria marisco) foi a única iguaria da região do Algarve escolhida.


 


Pelo caminho ficaram as candidaturas pré-finalistas algarvias Muxama de Atum (entrada), Arroz de Lingueirão (peixe), Percebes de Aljezur (marisco), Perdiz à Algarvia (caça) e Dom Rodrigo (doces).

O Xarém de Conquilhas irá agora estar a votos com outras vinte iguarias de todo o país como a Alheira de Mirandela (Trás-os-Montes e Alto Douro), Pastel de Bacalhau (Lisboa e Setúbal), Queijo Serra da Estrela (Beira Litoral e Beira Interior), na categoria de entradas, Açorda à Alentejana (Alentejo), Caldo Verde (Entre Douro e Minho), Sopa da Pedra (Estremadura e Ribatejo), na categoria de sopas, ou Amêijoas à Bulhão Pato (Lisboa e Setúbal) e Arroz de Marisco (Estremadura e Ribatejo), na categoria de marisco.

A concurso, na categoria de pratos de peixe, estão ainda Bacalhau à Gomes Sá (Entre Douro e Minho), Polvo Assado no Forno (Açores), Sardinha Assada (Lisboa e Setúbal), enquanto os pratos de caça finalistas são Coelho do Porto Santo à Caçador (Madeira), Coelho à Caçador (Beira Litoral), Perdiz de Escabeche de Alpedrinha (Beira Interior).

Na categoria dos pratos de carne os finalistas são Chanfana (Beira Litoral), Leitão da Bairrada (Beira Litoral), Tripas à Moda do Porto (Entre Douro e Minho) e, na categoria de doces, Pastéis de Tentúgal (Beira Litoral), Pastel de Belém (Lisboa e Setúbal) e Pudim Abade de Priscos (Entre Douro e Minho).

Para votar nas iguarias preferidas para eleger as «7 Maravilhas da Gastronomia» basta visitar o site www.7maravilhas.sapo.pt. Cada endereço de e-mail tem direito a votar uma vez e implica a seleção obrigatória de 7 pratos.

É possível ainda votar através de uma chamada telefónica, onde cada prato tem um número de telefone associado, por mensagem ou em www.facebook.com/7MGastronomia

Entre 7 de fevereiro e 27 de março de 2011 a organização abriu uma fase de candidaturas (no site oficial), em que qualquer entidade pública, privada ou indivíduo nomeou os pratos a considerar no processo de eleição.

A 7 de abril de 2011, foram conhecidas as pré-finalistas às Maravilhas da Gastronomia. Após a receção de todas as candidaturas, organizadas em 7 categorias e 10 regiões de Portugal, iniciou-se a votação por parte de 70 especialistas para a seleção das 70 pré-finalistas. Desta votação, foram apurados os 10 pratos mais votados por categoria. No total das 70 pré-finalistas, terá que estar presente o mínimo de uma candidata por região.

Para chegar a uma short list de 21 finalistas, um painel de 21 personalidades, representantes das várias áreas da sociedade, apurou os três pratos mais votados por categoria. A representatividade geográfica é assegurada pela presença no mínimo de uma finalista por região no total das 21 finalistas.

As 21 finalistas foram reveladas no passado dia 7 de maio, data em que se iniciou a votação pública no site oficial, facebook, chamada telefónica e SMS. A votação decorre até 7 de setembro e não podem ser apuradas mais do que duas maravilhas por região.

Os 7 vencedores são revelados em setembro, num espetáculo, a transmitir em direto a partir de Santarém pela RTP1.


 


Fonte: Barlavento Online

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